A Ação tem o intuito de apresentar aos alunos de gastronomia as soluções mais eficazes para cozinha profissional, valorizando o setor e agregando agilidade e eficiência nas cozinhas e nos negócios de food service.

No dia 05 de Agosto de 2022 aconteceu a 2ª etapa da Batalha dos Cozinheiros nas Faculdades no IGA – Instituto de Gastronomia das Américas com a participação de 20 alunos de gastronomia formando 4 grupos. Os alunos receberam um kit surpresa de ingredientes para produção de uma receita de prato principal com carne suína Excelência e uma sobremesa com chocolate Harald. Fizeram parte do kit também produtos de outras marcas patrocinadoras que agregaram muito na agilidade e qualidade dos pratos entregues.

Foram destaques a organização de bancadas e sintonia entre os alunos de cada equipe bem como a cozinha profissional bem dinâmica e funcional do IGA.
Para avaliação dos pratos foram convidados 4 jurados:
1 – Chefe Jean Ribeiro, chefe executivo do Hotel Brasil Tropical e também concorrente do prêmio Dolmã 2022. 

2 – Thyago Brissant, Executivo Senior Unilever Foods Solutions Nordeste e consultor técnico gastronômico.

3 – Thiago Silva, gerador demanda da VIGOR no Ceará.

4 – Chefe Humberto Garcia – Professor do IGA.

Para coordenar a cozinha, o Chefe Luciano Ferreira deu um show na condução e não perdoou nenhum detalhe na execuções. Não deu nenhum minuto a mais de tolerância, mas os alunos foram excelentes e cumpriram o prazo certinho. Foi na risca!

A ação se mostrou um sucesso alcançando o verdadeiro objetivo que é integrar e conectar os alunos ao real mundo das cozinhas profissionais e também apresentar os melhores produtos do food service oferecidos pela SOLMAR DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS.

A próxima etapa será na UFC – Universidade Federal do Ceará. Vamos que vamos e viva a gastronomia!

Realização: Solmar Distribuidora de Alimentos – @solmarsuper
Parceria: IGA – Instituto Gastronômico das Américas – @igafortaleza
Apoio:
Chefe Luciano Ferreira – @chefelucianoferreira
Apoio Mídia – www.apoiomidia.com.br

Patrocínio:

Excelência – Carnes Suínas – @excelenciamt
Unilever Food Solutions – Molhos e temperos – @unileverfoodsolutions.br
Mccain – Batatas e petiscos – @mccainbrasil
Vigor – Queijos e Lacticíneos – @vigorprofissional
Doratta Fry – Gordura de Palma – @agropalma_
Harald – Chocolates – @haraldchocolates
Atigel – Vegetais congelados – @atigelvegetaiscongelados
O-live – Azeites – @o.liveandco